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第181回 質問「観光地の飲食店です。値上げしたいのですが、地元のお客様には事前に告知すべきですか?」

どんなビジネスでも、ビジネスとして次のステージに行く時など、それまでの顧客と別れなくてはいけなくなるタイミングが来るものなんです。高額なメニューを求める観光客と、地元の一部のアッパー層にフォーカスを移し、迷わず上に行ってください。それともう一つだけ、飲食店としてワンランク上にを目指す上で、ぜひチャレンジしてみていただきたいことがあります。

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